水煮肉片家常做法怎么做-152句优选
水煮肉片家常做法怎么做
1、辅料：火锅底料1块，郫县豆瓣酱1勺；葱姜蒜适量，辣椒粉1勺，花椒粉半勺，淀粉1勺，鸡精适量。
2、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、黄酒、淀粉、盐、糖、豆瓣酱、豆豉辣椒酱
3、准备里脊肉，我每次做都是用这个，特别嫩，先是把肉切薄片，放入淀粉，油，料酒，盐，胡椒粉抓匀备用，在准备大头菜，芹菜，我还会放点土豆片，这个就看个人习惯了，把他们先炒一下，断生后，放在一个汤盆里。
4、老抽1勺，蒜末适量，鸡精适量，料酒适量
5、再加1个蛋清、淀粉、1勺油，抓匀腌制片刻。
6、大火煮开之后，加入肉片，加入肉片10秒之后再动
7、做法步骤
8、葱和香菜切好，豆芽和小白菜洗净。
9、食材用料
10、先把里脊肉改刀成片，不要切太厚3mm左右。
11、材料：猪里脊肉
12、具体操作
13、随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
14、小米辣5个
15、芹菜切段，香菇切片，肉片腌制十分钟，葱，姜，蒜切末备用（葱，姜，蒜忘记拍照了）
16、/7在锅中下油10克左右，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用
17、肉切薄片加入蛋清一个，胡椒粉半茶匙，盐少许，料酒一茶匙拌匀
18、盐适量，胡椒粉适量，干淀粉适量，
19、锅中倒油，下火锅底料小火炒香
20、辅料：油麦菜黄豆芽大蒜生姜小葱
21、准备好：瘦肉一斤，豆芽半斤，小白菜一把，葱一小根，香菜一根，干辣椒少许，花椒，火锅底料，红薯淀粉两勺，料酒一勺，花椒粉一勺，鸡蛋清一个，蚝油一勺，盐5克。
22、/7葱姜蒜切末，小葱切成段备用
23、猪里脊肉可以略微冻一下，取出切大薄片
24、猪里脊肉一块，切成薄片，放在大碗中
25、起锅烧油，下去葱姜蒜煸香，在下入郫县豆瓣酱，炒出红油，这个时候我会在放一点火锅的红油底料，一起炒，炒熟后在加入水烧开。
26、锅中放油烧热，煸香花椒捞出，放入葱花煸炒出香味，放入剁得很碎的辣椒酱继续煸炒
27、用锅中的汤汁把肉片汆熟，垫底菜捞出。
28、猪肉、莴笋、圆生菜
29、水煮肉片是著名川菜之一，以猪里脊肉为主料，因为肉片未经滑油，以水煮熟所以叫水煮肉片，加油麦菜和黄豆芽，肉嫩菜香，主要是麻，辣，鲜，香，上面漂一层红油，看着有食欲，好吃超下饭。我今天做家常版的水煮肉片，我家孩子不能吃了，所以主要以咸香为主，如果喜欢麻辣，加入花椒，辣椒粉或是泡椒都可以。不要觉得有多难，看一下具体步骤吧。
30、第八步：汤底加入少量的水淀粉勾芡，这样做出来的肉片会更加有软滑的感觉。盛出在青菜碗中，加入适量的汤底，不要淹没过肉片。
水煮肉片家常做法怎么做
31、主料：猪里脊肉(150克)
32、锅中放几滴油，放入白菜盖上锅盖，少油低温炒一下
33、入适量的水烧开，下香菇煮至断生下芹菜一起煮至断生加入半茶匙鸡粉调味，将煮好的蔬菜捞出倒、肉片上依次放上半茶匙辣椒粉，蒜泥，葱花，辣椒段，花椒粒备用
34、具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉
35、加入一勺白糖，老抽，生抽煮开
36、起锅烧油，放入大红袍花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱花、姜末，炒出香味。
37、·第三步，用筷子一片一片的放入，都放入以后用筷子搅拌，防止肉片粘在一起，在锅里最多煮一分钟，让后用漏勺把肉片捞出来。
38、做法步骤：
39、主材：瘦肉200克，鸡蛋1个，生菜1棵，香葱3棵，生姜1小块，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，淀粉适量，干辣椒15个，注：可酌情配料，
40、里脊肉去筋膜，切成肉片
41、鸡胸肉切薄片，用清水清洗干净后将水分挤干，备用。
42、把汤汁浇在上面，这样更入味，加入蒜末和葱花
43、加入食盐，料酒，胡椒粉
44、·第二步，把蒜和葱沫，花椒和麻椒各放一半放入热油锅中呛出香味儿，然后放入黄豆酱翻炒，然后加入适量的水水开了以后煮肉。
45、辣椒段适量，小苏打0.1g，花椒面适量，
46、往锅中加入老抽、清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、翻炒，炒匀把生菜捞出。
47、加入半茶匙生粉拌匀
48、将炒好的白菜放在碗底里
49、剥一头蒜，洗净大葱，取一段葱白备用。
50、肉片+姜末、生抽、料酒抓匀
51、3.锅内倒入适量油，油温烧至7成热，转小火放入干辣椒10个、花椒5克炒香，盛出炒好的辣椒、花椒捣碎备用
52、·第四步，然后把菜类倒入锅中煮熟，然后把把菜和肉都倒入盆里。
53、【水煮肉片】
54、起锅加入植物油，加入干红辣椒爆香，下入豆芽翻炒，炒软之后加入油麦菜
55、里脊150克
56、生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用
57、准备好辣锅底，依次将豆芽、肉片倒入锅中
58、豆芽一盘，放在盘中清洗一下，控水捞出备用
59、热油分几次浇入，美味即享
60、加入胡椒粉和白芝麻，把热油浇在上面，喜欢吃辣可以放花椒粉，辣椒粉
水煮肉片家常做法怎么做
61、调料：植物油食盐味精白糖香醋生抽淀粉老抽
62、味精适量，生抽1勺，蛋清1个，葱花适量
63、·第六步，把烧好的油浇在辣椒面上
64、加一点干淀粉勾芡，把锅中肉出锅装入碗中。
65、待肉片变色熟透出锅
66、最上面一层放入蒜末，淋油温七成热的热油即可。
67、将青蒜、生菜倒入锅中，翻炒，加入料酒、生抽继续翻炒。
68、锅里的汁开了，把浆好的肉片放入锅中，用筷子把肉片搅动。
69、第七步：腌制好的肉片下入锅中滑散，时间不要太长，1分钟足够。
70、锅中留少许油，爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱，再加入水和少许淀粉勾芡，接着放入肉片煮透，盛出倒在生菜上，撒上葱花。
71、第一步：用的肉最好选用里脊肉，滑嫩容易熟，横着猪肉的肌肉纤维，切成薄片备用。
72、另起锅，加入植物油，加入姜蒜末，红辣椒和一勺豆瓣酱爆香
73、水开把蔬菜烫至断生
74、猪里脊250克、黄豆芽150克、油麦菜2棵、姜蒜末适量、干辣椒少许、花椒少许、葱花少许、水淀粉适量、生抽一勺、老抽一勺、耗油少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许、豆瓣酱2勺
75、圆生菜一颗，清洗干净。
76、起锅烧油，水煮肉片放上自制辣椒面，在锅里煸干，放入自制花椒面，在锅里用小火焙干。
77、午餐肉一块、豆芽100克、豆皮一张、青菜2颗、鸡胸肉一块。
78、小葱3根切葱段，1根切葱花，姜1块切姜末，大蒜5瓣切蒜末，
79、猪里脊肉400g、圆白菜1棵
80、红辣椒一根，清洗干净，切成圈形，放入小碗中备用
81、炒匀加入食盐调味，即可盛出到大碗中备用
82、将生菜撕成大块，把蒜苗中间一刀劈开，切成菱形。
83、瘦猪肉300克，洗净后切成厚度约2毫米左右的片状。
84、煮开后再煮2分钟即可
85、肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等抓匀（要想肉嫩的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆。最后很关键，肉内加入少许油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆）
86、准备配菜，午餐肉、豆芽、豆皮、青菜。
87、水开后，把料盛出来，下入肉片，煮制七八分钟就可以了，太长时间肉会老，出锅倒入放菜的盆里，撒上一点干辣椒，小香葱，花椒粒，烧点热油浇上去就可以了
88、肉片切好加入。加入鸡蛋清，胡椒粉，料酒，淀粉抓匀，腌制半小时。
89、用清水清洗，洗去血水，挤干水分放入大碗中，
90、百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克
水煮肉片家常做法怎么做
91、择洗干净的油麦菜一把，切成长段，放入盆中备用
92、主料：里脊肉八两，小青菜5颗
93、切好肉片加入盐、生抽、胡椒粉，料酒，蛋清和淀粉搅拌均匀在倒入少许玉米油封油，放入冰箱冷藏二十分钟。
94、调料：鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克)姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克)盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)
95、加入老抽，生抽用手抓拌均匀，
96、加蛋清、干淀粉继续上浆，挂上薄薄一层即可。
97、肉切薄片，放适量盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、水淀粉，一起抓拌均匀，腌制二十分钟。
98、捞出备用
99、调料：豆瓣酱，辣椒粉，麻椒粉，胡椒，味精，鸡精，糖，色拉油
100、起油锅倒入适量的油下肉片划散变色捞出备用锅里留适量底油下一半的花椒，豆瓣酱，姜末，一半的蒜泥煸炒出香味
101、豆芽、白菜洗净待用，里脊肉洗净切片，放入碗中，放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清（1个鸡蛋的量）、淀粉1勺腌制10分钟
102、小葱一把，择洗干净切成葱花，放在小碗中备用
103、圆生菜洗净、沥水，手撕成大片备用
104、加入淀粉，继续抓拌
105、先把肉切薄片
106、第四步：锅内下底油，烧到六成热后，先放入葱姜蒜爆香锅底，然后将火锅底料和郫县豆瓣一起倒入锅中，加入适量的鸡精，用勺子搅散。
107、将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
108、鸡蛋打入碗中，留蛋清，加淀粉打匀，将肉片放入蛋液中拌匀，
109、锅中放油烧热，放入姜片、蒜片爆香，加少许盐、味精，把生菜炒至断生盛入碗中，
110、在里脊肉加盐、味精、鸡精、胡椒粉、小苏打、料酒，用手抓一下上浆。
111、将食用油倒锅内，下豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒
112、大红袍花椒适量。
113、白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
114、加适量清水，一点盐
115、青菜，豆芽，油麦菜，白菜，粉芡，猪肉等。
116、加入清水，继续煮，加入食盐调味，再加入鸡精
117、肉片中放料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制
118、第三步：里脊肉加适量的干淀粉抓匀，也可以放入一些五香粉一起抓匀，倒入一勺油，继续抓匀备用。
119、豆瓣酱1勺，姜末适量，辣椒面适量，
120、第五步：加入一碗水，大火煮开，这样一锅色泽红润，味道鲜美汤底就做好了。
水煮肉片家常做法怎么做
121、第一步，把食材都准备好，肉切博片，加入生抽，料酒，玉米淀粉，玉米油腌制二十分钟，把自己喜欢的菜准备好，我比较喜欢吃腐竹和木耳，菜品可以放自己喜欢的。
122、猪里脊350g娃娃菜一棵芹菜适量香菜5棵大葱一段蒜沫一头干辣椒15个花椒粒30颗盐适量麻油适量
123、锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末，豆瓣酱，辣椒段炒出红油，加入清水适量，大火烧开
124、方法和步骤如下：
125、第二步：准备好所有配料，葱姜蒜切碎备用，蒜蓉另外再切出来一些，小青菜洗干净掰开备用。
126、食材准备：
127、大白菜洗净撕小块
128、·第五步，出锅的菜和肉放在盆里上面放上蒜末，还有剩下的半份麻椒和花椒，上面撒一层辣椒面，和芝麻。
129、第六步：大火煮开汤底，先下入小青菜煮上1分钟左右，把青菜煮熟，捞出放入大碗中。
130、/7首先里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用
131、猪里脊肉切片用盐、淀粉腌制15分钟
132、干辣椒放入碗中
133、胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量
134、杭椒5个
135、锅内倒入适量油，油温烧至6成热，放入几颗辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、白菜大火炒至断生，放入盐1勺炒匀盛出，然后把葱段放在上面
136、把煮好的肉片捞到放有豆芽和油麦菜的大碗中
137、将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
138、用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；
139、然后，将辣椒、花椒切成细末；
140、腌肉的时候备料，把干辣椒剪碎。
141、料酒适量
142、最后加入植物油，抓匀放在一旁备用
143、用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
144、豆芽焯水30秒
145、将瘦肉洗净后切成薄片，生菜洗净，姜、蒜洗净切片，葱切成花，干辣椒切碎备用，
146、水煮肉片
147、里脊肉500g，青蒜苗1根，生菜1棵，
148、调料：食用油50克，豆瓣酱1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
149、干红辣椒10个、郫县豆瓣酱45g、花椒和麻椒8g、蒜瓣4个、酱油10g、料酒20ml、葱适量、姜适量、蛋清1个、淀粉5g
150、辅料：白菜(50克)
水煮肉片家常做法怎么做
151、第九步：最后将蒜蓉、辣椒粉、花椒份放在肉片上，烧热一勺油，浇在上面，激发出蒜香味道。
152、用热油淋在辣椒上，即可食用
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