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优选水煮肉片儿怎么做【176句】

目录: 经典句子 2024-03-31 06:10:13 网友整理

水煮肉片儿怎么做

1、酱油40g

2、第六步:起锅烧油,烧至油温七成热冒青烟时,把热油淋入蒜末、干红椒的上面,热油会把蒜和干红椒的香味激发出来。

3、好了,一道香味扑鼻的水煮肉片就做好了。

4、加入水淀粉,拌匀后使表面上浆锁住水份,使得肉片嫩滑,再加入少许食用油拌匀防止粘黏,腌制至少半小时

5、白菜叶、姜洗净切片,葱白切段;

6、步骤11

7、第二步:里脊肉垂直于纹理切成薄片,加入一勺食盐、一勺胡椒粉,打入半个蛋清搅拌均匀,再加入适量的淀粉,搅拌均匀后再加入一勺植物油腌制五分钟,加植物油的目的是为了锁住上浆后肉片的水分,使肉质更滑更嫩。

8、首先准备一些猪肉,然后将猪的脊肉进行切片(大约有3厘米长,2厘米宽,厚度在2毫米左右)提前准备适量的鸡蛋清、面粉、味精、盐、鸡精、料酒等调匀至糊状,将其涂抹在肉片上,放置在一边,略微腌制一会儿。

9、白菜1000g

10、猪里脊肉250克,青菜200克(或者其他时令蔬菜),郫县豆瓣50克,料酒25克,淀粉20克,盐2克,鸡精少许,小干辣椒6个,花椒20粒,葱适量,高汤(或水)400克,植物油大约100克,酱油3克,糖少许,蒜4瓣(去皮切末),姜5克(切末)

11、主料:里脊肉八两,小青菜5颗

12、圆生菜洗净、沥水,手撕成大片,放碗中备用。

13、里脊肉切片

14、将切好的大白菜加入锅中,用锅中的油爆炒,要注意:先放入菜帮再放入菜叶哟,然后将炒好的白菜放在深碗中垫底,同时将炒出的汁水倒掉。

15、主料:猪里脊肉(150克)辅料:白菜(50克)调料:鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克)姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克)盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)。

16、郫县豆瓣2匙

17、勺淀粉加入少许清水拌匀成水淀粉

18、准备材料:梅花肉300克,大白菜200克,鸡蛋清1个,食盐1/2茶匙,花椒粉2茶匙,生粉2汤匙,蚝油1汤匙,辣椒粉2茶匙,干花椒15克,干辣椒15克,细香葱2根,蒜3瓣,郫县豆瓣酱2汤匙,料酒1汤匙,姜1块,菜籽油4汤匙,水适量。

19、400克豆芽1把油麦菜1把蒜6瓣姜6片小葱3根干辣椒8个花椒12粒豆瓣酱2勺生抽5勺老抽1勺料酒2勺糖1勺盐4勺胡椒2勺生粉2勺

20、第三步:锅中加入一勺油,加入两粒大茴(八角),加入葱、姜、蒜爆出香味,加入一把花椒,一把红干椒,一勺豆瓣酱,一勺番茄酱,豆瓣酱和番茄酱炒香之后,加入一小块火锅底料,再加入几勺清水,继续调味加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、13香,开大火烧开之后转中火煮五分钟,汤水入味之后捞出里面的佐料残渣,倒入豆腐皮、豆芽、青菜、木耳,煮一分钟后捞出摆在盘底。

21、水煮肉片的做法

22、黄豆芽300g,油适量,盐适量,郫县辣椒适量,辣妹子辣椒酱适量,干辣椒适量

23、步骤12

24、把肉片、豆腐放进去烧煮1分钟,接着放入一小勺食盐调味

25、水煮肉片的做法步骤

26、锅中放入稍微比平时炒菜的油多那么一点点,微微加热,之后放入葱花、姜片、干辣椒、花椒粒炒香,转中小火,放入豆瓣酱,炒出红油;

27、里脊肉500g,青蒜苗1根,生菜1棵,

28、白萝卜600克、香叶50棵、生姜20个、香果卤料20个、葱头30个、料酒20勺、八角50个、盐10匙,大白菜100克,大蒜50克,色拉油10克,辣椒5个。

29、油菜(配菜)2棵

30、放入料酒1勺,生抽1勺,蛋清、淀粉1勺腌制10分钟。

水煮肉片儿怎么做

31、用料:猪肉适量、豆皮适量、木耳适量、青菜适量

32、辣椒段适量,小苏打0.1g,花椒面适量,

33、起锅烧油

34、待汤再沸时,下入腌制好的肉片,氽熟后盛出铺在氽烫好的菜上面

35、白菜叶手撕成小块。

36、第5步、把煮熟的豆芽放入碗里、锅中倒入适量油、五成热下入姜蒜粒炒香

37、里脊肉切片,要顶丝切,顺丝切出来的炒出来比较硬。加一个蛋青,一勺绍酒,少许胡椒粉,加生粉,再加一些油,用手抓匀,腌十分钟。

38、葱姜蒜切碎,干红辣椒切成小段。

39、二;准备莱底,油菜或生莱,洗干净备用。

40、原料:豆芽、猪里脊肉、辣椒粉、郫县豆瓣、姜粒、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料。

41、第7步、下入切好的蒜苗、(留一点点、)炒香、(可以是大葱苗)

42、第6步、下入郫县豆瓣、火锅料炒香出红油

43、第1步、里脊肉切片、放入苕粉(淀粉)姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会

44、第2步.豆腐切块,用盐开水煮熟,捞出沥水,铺在容器内待用。

45、姜适量,蒜适量,鸡精适量,胡椒粉适量

46、辅料:火锅底料1块,郫县豆瓣酱1勺;葱姜蒜适量,辣椒粉1勺,花椒粉半勺,淀粉1勺,鸡精适量。

47、起锅热油加入葱姜蒜,小火炒香后加入豆瓣酱炒出红油

48、猪肉切薄片,加入料酒、老抽、淀粉拌均匀备用。

49、锅中加适量水,投入浓汤宝,待汤开后下入事先摘洗好的黄豆芽或娃娃菜(娃娃菜整叶放入即可)浸煮二三分钟后捞出铺在事先准备好的汤碗里

50、锅内加入少许油小火炒香辣椒,然后乘出来把辣椒剁碎,再准备黄豆芽开水下锅烫熟,铺在盆底。

51、里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、食用油100ml、豆瓣酱50克、料酒10ml、小米椒适量、姜丝适量、葱花适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、清水1000ml、玉米淀粉10g

52、梅花肉放入碗中,加入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀,腌制10分钟。

53、热锅加油后晃勺倒出,加入干辣椒、花椒粒小火翻炒,浅褐色出锅,剁碎备用,速成刀口辣椒

54、将汤浇在肉片上,在上面放上切好的葱姜蒜末得切成段的香菜

55、原料:里脊肉、生菜、蘑菇、蒜苗一颗

56、倒入原汤,撒上蒜末、姜末、葱花以及刀口辣椒,将一大勺热油烧至7成热泼在上面,激发出香味,成菜

57、第三步:将白菜、油麦菜、油菜等配菜放到清水当中清洗干净之后撕成小块备用(也可以选用其他配菜,比如豆芽等)。

58、做法步骤

59、第二步:准备好所有配料,葱姜蒜切碎备用,蒜蓉另外再切出来一些,小青菜洗干净掰开备用。

60、准备好:瘦肉一斤,豆芽半斤,小白菜一把,葱一小根,香菜一根,干辣椒少许,花椒,火锅底料,红薯淀粉两勺,料酒一勺,花椒粉一勺,鸡蛋清一个,蚝油一勺,盐5克。

水煮肉片儿怎么做

61、姜和蒜分别切末。

62、辅料:葱、蒜、姜适量

63、第六步:继续将肉片下入锅里面,一直到锅里面的肉片定型之后用勺子将它们推散,继续煮半分钟左右就可以关火了。将肉片和汤汁都倒入到青菜的上面,之后将辣椒和花椒重新倒入到肉片的上面。

64、第1步.猪瘦肉切薄片,用淀粉、一点白糖、料酒、生抽腌制。

65、其他蔬菜按照菜性采取相应措施,例如豆芽一烫就熟直接铺盆底就好。像莴笋土豆这些根茎类的就切片待用,菌菇、蔬叶类的就手撕成片条待用

66、猪肉洗净切成片后加少许盐、淀粉、料酒、胡椒粉和一个蛋清拌匀腌制20分钟

67、加一勺淀粉、半勺盐、胡椒粉少许、半勺料酒、一勺生抽、一勺油、两片姜,(可以加一个蛋清)抓拌均匀腌制15分钟

68、第4步、掺入适量水、把豆芽煮熟、

69、腌肉的时候备料,把干辣椒剪碎。

70、料酒适量(腌肉用)

71、里脊肉去筋膜,切成肉片。

72、第3步、下入豆芽、小勺盐炒均匀

73、水煮肉片具体做法

74、锅内烧水倒入豆芽,断生捞出。

75、里脊肉顺茬切成薄片,裹淀粉腌制备用,蘑菇洗干净撕开,生菜洗干净备用,葱斜切,生姜切成厚片,蒜切片一半,切碎末一半。

76、配菜(适量)

77、第四步:锅里面加油烧热了之后加入两勺的郫县豆瓣酱和一小块火锅底料,翻炒好出红油之后加入之前炒好的花椒和辣椒翻炒出香味,紧接着加入适量的清水,开大火煮开之后调到中火继续煮2分钟左右。

78、将牛里脊肉切成薄片后,放入蛋清、一点点生抽、水淀粉和色拉油,搅拌均匀,最好能多搅拌一下,让碗中的肉片能够多吸收水分,搅拌至粘稠上浆的状态,中途可以第二次稍微添加一点清水,搅拌上浆后,肉片入口会非常嫩滑;

79、步骤:1.准备食材。

80、步骤1:准备一块瘦猪肉,切成薄薄的片,加上少许盐、胡椒粉、生抽、打上一个鸡蛋清,一勺玉米淀粉,抓拌均匀,备用。

81、豆芽开水下锅,煮3-5分钟,捞出沥干铺于碗底

82、锅中清理干净之后,放入75ml左右的底油,稍稍加热底油,接着放入豆瓣酱,可以在放入锅之前提前用刀将豆瓣酱剁碎,将豆瓣酱炒出红油之后,将鲜汤(或者清水)、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精、味精、香油、陈醋等调料放入锅中,然后搅拌均匀。

83、第四步:继续把水烧开,倒入腌好的肉片,大火煮1分钟捞出来,煮得过久,肉质就会坚硬影响口感。

84、调料:豆瓣酱、花椒、干辣椒、辣椒粉

85、辣椒碎适量,花椒适量,葱适量

86、木耳泡发后,和豆皮、小青菜一起下锅热水焯熟,捞出放盘里。

87、材料:食用盐、胡椒粉、花椒、红干椒、豆瓣酱、番茄酱、火锅底料、白糖、十三香、大茴(八角)

88、将炒香的辣椒和花椒剁碎备用

89、肉片煮熟捞出,铺在配菜上

90、猪肉切片,切大片,然后加入适量生抽料酒淀粉腌制一会儿。

水煮肉片儿怎么做

91、肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉,腌制15分钟。

92、葱和香菜切好,豆芽和小白菜洗净。

93、在锅中加入植物油,然后加火烧到六成热的程度,接着倒入花椒、干辣椒、八角等调味制品用慢火炸炒至金黄色,捞出,然后,将捞出的辣椒、花椒切成细末,把炒剩下的底油留在锅中。

94、步骤13

95、食材:里脊肉、豆芽、木耳、豆腐皮、青菜、鸡蛋、葱、姜、蒜

96、在锅里倒入适量的油,开小火烧热,把干红辣椒倒进去爆香

97、再放入白菜,出锅后装碗,撒入葱花即可食用

98、将瘦肉洗净后切成薄片,生菜洗净,姜、蒜洗净切片,葱切成花,干辣椒切碎备用,

99、猪里脊肉(牛里脊肉亦可)350g

100、配料:鸡蛋1个,干辣椒5个,辣椒碎1勺,辣椒面1勺,花椒10粒,大蒜5瓣,豆瓣酱1勺,料酒2勺,生抽2勺,淀粉,白糖,盐适量。

101、第11步、锅中倒入适量油、七成热下入干辣椒、花椒粒炸至棕红色、淋在肉片上

102、把猪肉清洗干净后逆着纹路切成片

103、猪肉300克、干红辣椒8颗、葱花1颗、豆瓣酱2勺、大蒜3粒、白菜一小颗、水豆腐1块、盐1勺、大料适量

104、第一步:豆腐皮切成条,葱、姜切成碎粒,大蒜切片,留几粒蒜切成碎沫,菜出锅时备用,

105、第七步:另起锅,倒少量食用油烧到六成热左右,趁着油温还热着浇到辣椒上面炝出香味,再向锅里面加入少量的葱花和白芝麻,这样的水煮肉片就做好了。

106、姜分两半一半切片,一半切末待用。猪肉切薄片加入盐、花椒、姜末,淀粉、蛋清拌匀腌制待用。一个盆子待用(用来装菜的)

107、锅内入少量油烧热,入盐、较易熟的菜品(譬如:白菜、莴笋叶神马的)略炒断生出锅铺到盆子里

108、第一步:用的肉最好选用里脊肉,滑嫩容易熟,横着猪肉的肌肉纤维,切成薄片备用。

109、油麦菜切小段,用炒刀口辣椒的底油将油麦菜炒至断生,炒制过程中加入少许盐调底味,炒好盛出铺于碗底

110、第五步:将底料炒好了之后用漏勺将辣椒、花椒这些残渣都捞出来,把准备好的青菜放入到锅里面烫熟,捞出来放到盆里面垫底。

111、起锅热油加入葱姜蒜末加一勺豆瓣酱炒香,加入清水,三勺生抽,一勺老抽,一勺糖,两勺盐,一勺白胡椒,下入肉片煮开一分钟左右,倒在豆芽上面,再准备葱姜蒜沫用七成热油浇在葱姜蒜沫上就可以了

112、主材:瘦肉200克,鸡蛋1个,生菜1棵,香葱3棵,生姜1小块,大蒜5瓣,花椒1/2小匙,淀粉适量,干辣椒15个,注:可酌情配料,

113、第10步、到入豆芽碗中、上面放入剩下的蒜苗、撒上点辣椒粉

114、准备一颗大白菜,将其洗干净,然后直接上手将菜叶撕成大片,接下来用刀将肉片切成薄片,然后做一些调味料的准备,把姜洗净切片,葱白切段,大蒜切成细末,小葱切成葱花。

115、材料收拾干净就可以,沥净水,加入盐、料酒、十三香

116、第9步、下入里脊肉片、煮熟、别煮久了、

117、油盐适量、姜2片、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、淀粉3汤匙

118、猪肉寖泡一到两个小时,泡出血水,肉切成三毫米左右的薄片肉片加入一勺盐,一勺白胡椒粉两勺生抽,两勺料酒搅拌均匀,两勺淀粉加水拌成水淀粉,加入水淀粉拌匀上浆锁住水分,再加入食用油腌制半小时。

119、水煮肉片家庭版做法:简单几步,“厨房小白”也能做出大厨的效果。

120、干红辣椒10个、郫县豆瓣酱45g、花椒和麻椒8g、蒜瓣4个、酱油10g、料酒20ml、葱适量、姜适量、蛋清1个、淀粉5g

水煮肉片儿怎么做

121、将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出;

122、葱40g

123、提示:大家根据青菜的不同烫的时间会有所不同,生菜、油菜之类的烫半分钟左右就可以了。

124、三;坐锅烧油,放葱姜蒜,麻椒,干辣椒炝锅,再放郫县豆瓣酱炒出红油,加水或高汤,调味,放入菜底,汤开后吧菜捞出放碗低,再放入腌好的肉片,一定小火。肉片一变色就捞出来,要不然就老了,影响口感,再把汤倒入碗里,洗锅烧油,最好加点藤椒油。

125、第3步.炒香火锅底料,加入适量水烧开,再加入盐调味,放入肉片,划开烫熟即可捞出。

126、准备食材:豆芽50克,白菜50克,里脊肉250克,大蒜5瓣,生姜1块,小葱4根

127、食材用料

128、淀粉适量(腌肉用)

129、第8步、把刚刚煮豆芽的水倒在锅里、再掺入一点水、烧开、熬煮3分钟左右、

130、第2步、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香

131、里脊肉切片,清水洗两次攥干,放入胡椒粉、盐、料酒、酱油一个方向搅匀后倒入油

132、放入蒜末和一点姜末爆香

133、将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;

134、第二步:炒锅加少量食用油滑一下锅,加入花椒和干辣椒,小火慢炒出香味之后盛出来放到菜板子上面,将花椒和干辣椒剁成碎末的形状备用。大蒜去皮切末、小葱洗净切葱花备用。

135、第五步:把锅中的汤水浇在盆中,撒上蒜末、干红椒和辣椒圈。

136、第一步:适量猪瘦肉切成大约1块钱硬币的厚度,向猪肉当中加入适量的胡椒粉、食盐、料酒和少量清水,用手将它们抓拌均匀之后加入一个蛋清和少量玉米淀粉,继续抓拌到上浆之后放到一旁备用。

137、豆芽、白菜洗净待用。

138、猪肉(适量)

139、味精适量,生抽1勺,蛋清1个,葱花适量

140、原料:豆芽适量、猪里脊肉适量、辣椒粉适量、郫县豆瓣适量、姜粒适量、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料适量。

141、最后一步也是最关键的一步,将锅入油,小火投入花椒粒和干红辣椒,因为经过水洗所以辣椒不容易变黑,小火炸出香味后,将热油倒在葱姜蒜末上。

142、主料:里脊肉300克,生菜1颗,豆芽适量

143、准备豆瓣酱2勺、干辣椒5-8根、花椒粒少许、姜片3-5片、大葱切成葱花,少许,食用油适量;

144、第12步、香香滴水煮肉片就煮好啦

145、一;准备一块猪里脊,切成片,放盐,料酒,鸡蛋清,淀粉,少许胡椒粉,少许老抽,拌匀放置一边备用。

146、小葱3根切葱段,姜蒜切末

147、盐适量,胡椒粉适量,干淀粉适量,

148、肉腌好后,加入花生油抓匀。

149、腌制猪肉的同时,将黄豆芽或娃娃菜摘好洗净,葱姜蒜、香菜洗净切碎备用,另准备一碗水将花椒粒泡几分钟捞出控净水分,并将干红椒用剪刀剪成段洗去籽,在水中稍泡捞出控净水

150、第七步:最后撒上香菜和芝麻,如果是家庭做菜最后淋入的热油不用那么多。

水煮肉片儿怎么做

151、调料:食用油50克,豆瓣酱1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙

152、肉切成3毫米左右的薄片,猪肉一般顺着纹路切,尽量切的均匀些

153、制作刀口辣椒:锅中少许热油,适量干辣椒和花椒小火炒香炒脆,根据自己吃辣和吃麻的程度取量

154、猪里脊肉400g、圆白菜1棵

155、好了,一道香味扑鼻的水煮肉片就做好

156、锅里放少许油,油热后加盐,将生菜、豆芽菜放入略煸几下,除去水汽后起锅。

157、把白菜洗干净后掰成小朵,水豆腐切块,葱花洗干净后切碎,大蒜去皮后切碎

158、肉片腌制,里脊肉切薄片,倒入料酒,生抽,盐,蛋清,淀粉搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时。

159、然后放入豆瓣酱,加入2碗清水烧沸

160、第4步.肉片铺在豆腐上,倒入煮肉片的汤,撒上葱花,摆上新鲜青花椒。

161、将梅花肉切片备用。

162、肉片加入1勺盐、1勺白胡椒、2勺生抽、2勺料酒,搅拌均匀

163、随即将事前切好的里脊肉一片一片地放入锅中烫熟,然后将肉片和汤汁一起倒入铺好的大白菜中,将干辣椒、花椒末等调味料撒在上面,蒜末、葱花也均匀的撒在肉片上,接下来用剩余的植物油和香油开始烧锅,烧至9成热,即锅中的油开始冒大烟,然后盛入事先准备好的盘子中,这样一道美味佳肴就做好了。

164、将里脊肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。

165、里脊肉洗净切片,放入碗中。

166、肉片切好加入。加入鸡蛋清,胡椒粉,料酒,淀粉抓匀,腌制半小时。

167、space

168、肉片300g

169、倒入干辣椒、花椒煸香

170、猪肉(里脊肉),生菜,豆芽菜,郫县豆瓣酱(最重要的),蒜蓉,葱花,干辣椒,花椒粉,生粉,姜丝。

171、豆腐皮(我钟爱的配菜)2张

172、步骤10

173、锅中再次加入油,放入干辣椒、花椒粒爆香后加入豆芽、青菜翻炒断生后盛盘垫底

174、猪肉清水浸泡1-2小时,泡出血水沥干

175、加入清水煮开,加入3勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺盐、1勺白胡椒调味,下入肉片煮开1分钟左右即可

176、老抽适量(腌肉用)

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