精选酒店红烧小土豆片做法【140句】
酒店红烧小土豆片做法
1、冬瓜切片，豆腐切块，热锅冷油，加入葱姜蒜，炒出香味。加入冬瓜，快速翻炒。然后加入料酒翻炒均匀，倒入清汤，加豆腐。大火烧开，然后小火熬煮，加适量盐。至汤成奶白色，加鸡精，香油出锅。
2、食用油适量
3、牛肉、海椒(青椒)、红椒切粒。
4、材料：冬瓜、香油、豆腐、葱、姜、料酒、盐、
5、步骤如下:
6、大火煮沸转中火焖煮至收汁
7、【制作过程】
8、带鱼2条
9、大火煮开后撇去浮沫。
10、一、原料：
11、最后放入洋葱，加入盐翻炒均匀后出锅。
12、主料：五花肉土豆
13、49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
14、在放入食用盐、鸡精、酱油，酱油放到土豆块变熟为止。
15、豆腐皮切条后，用平底锅煎至双面呈金黄色。
16、三瓣蒜切小块
17、辅料:葱1根，姜4片
18、红烧土豆材料主料：土豆辅料：酱油1勺，盐1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1块做法1、先把土豆去皮，把土豆切成若干块，切忌一定不要切片，然后放在水里面泡着，以免土豆变色。
19、步骤6
20、熬到糖红了，起泡泡了
21、放入郫县豆瓣酱和麻辣香锅调料，炒香。
22、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用。
23、这回，听到锅里啪啪响，水要干了，就转大火，把汤汁都炒到裹到食材上。如果你喜欢留点汤，也可以不要收汁，收汁以后，装盘就行了。
24、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
25、偶尔翻翻，会看到随着汤汁减少，颜色越来越红
26、在锅里面加入烧开的热水，在锅里面不断的煮，直到土豆块熟为止。小诀窍在红烧土豆块时，一定要不把盐和酱油都倒的过量，这样土豆块会有一点的咸，另外就是土豆块一点要变熟，这样吃起来才有甜味，要不然吃起来就会有麻麻的感觉。
27、带鱼洗净收拾干净切成段状，加入料酒、生抽、盐、葱、姜、蒜腌制半小时。
28、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。
29、把土豆和银耳放下去，炒到糖全化开
30、在加入生抽。
酒店红烧小土豆片做法
31、青椒切块。
32、猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。
33、食材：豆腐片300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量。2、调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙。
34、食材明细
35、土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g
36、猪肥瘦肉（五花肉上佳）400克
37、热油炒香淖过水的五花肉，加啤酒，八角，香叶，桂皮，煮开后加冰糖，生抽，老抽大火煮开，转小火炖至土豆熟，最后大火收汁即可
38、放入藕片和土豆片，小火翻炒片刻。
39、辅料：油、盐、味精、酱油、白糖、姜、八角各适量
40、步骤8
41、锅中放油，将泡好的土豆条放入锅中稍微炸一下，待跑掉点水分，表面有些微微焦黄即可出锅
42、加入所有调味料炒出香味。
43、将包菜撕碎放入。
44、土豆300g，切小块；鸡小腿3个，切小块；葱、姜、蒜、大香、桂皮等调料少许备好；
45、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
46、芽菜洗净切末。
47、土豆、西红柿、猪肉、葱、姜、盐、老抽、生抽、南德调味料、鸡精、白醋各适量
48、把食用油倒在烧热的锅里，然后把姜放入到热油里面，要不断的煎炸，烧出姜的味道。
49、然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
50、热锅冷油，放入沥干的土豆片，油稍微多一点
51、蒜切末。
52、锅烧热，倒油，放肉煸炒，放酱油煸。6、放入尖椒煸炒。
53、步骤5
54、加少许盐调味淋入香油。
55、食材：去皮切块的土豆300克，泡发好的银耳50克（这个银耳是剩余材料，碎碎的，大伙儿的成朵的，摘成块就行），泡发好挤去水分的香菇70克，辣椒酱50克，白糖10克，生姜1块，八角1只，丁香3颗。另外，泡香菇的水别扔，一会要用。
56、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）
57、土豆洗净，去皮切片，放入凉水中浸泡。
58、把尖椒切块。
59、看看土豆在上色了，把香菇放下去继续炒
60、步骤3
酒店红烧小土豆片做法
61、姜葱洗净切好
62、猪肉(肥瘦)一块
63、菜谱做法：
64、葱姜蒜野山椒适量
65、土豆一个
66、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。
67、用小号的煎锅，架在附带的支架上，这次锅才不会压到火苗。倒入油，将腌好的带鱼两面裹上面粉，放入锅中炸至两面金黄。
68、将炸好的带鱼放入，小心翻动，让两面裹上调料。最后将鱼块放在蔬菜上面即可。
69、把姜切条若干，放在调料碗里。
70、放豆片煸炒。
71、食材清单
72、步骤4
73、加入白酒炒香。
74、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香。
75、翻炒至猪肉微黄。
76、把香菇水倒下去，差不多淹完的样子。看看如果香菇水不够，就加点水，然后用中火烧。
77、加入土豆片翻炒均匀。加入青红椒翻炒至断生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟。
78、将土豆切成2cm左右粗细的条，长短没有限制。用淡盐水稍微泡一下，如果马上入锅，不泡也行
79、锅里另倒油，加入麻辣香锅调料和蒜炒香。
80、都片切菱形状。
81、放入清水中浸泡。
82、将莴笋切成滚刀块放入。
83、土豆去皮洗净，切块放入水中；
84、配料:大料4个，桂皮一小块，香叶2片，白酒3克，老抽5克，生抽15克，红白糖20克，盐适量，香油适量
85、带鱼2条、藕200g、土豆200g、花菇60g、包菜60g、莴笋1根、洋葱60g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱5根、姜2个、蒜5个、干辣椒适量、白纸适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、麻辣香锅调料适量、面粉适量
86、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐条、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
87、啤酒一瓶，土豆，五花肉，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，冰糖
88、准备两个土豆，一个西红柿。
89、直接将所有的鱼块炸熟，捞出备用。
90、把刨好的土豆片清洗干净，防清水里浸泡一一下。
酒店红烧小土豆片做法
91、准备好所有的食材。
92、将土豆洗净去皮切成薄片,用水洗净淀粉,下入开水锅内氽一下,捞出晾干。
93、注意炸的过程中，油温一定要比较温和，这样炸出来的土豆片就不会焦了。
94、肉片用水淀粉、料酒上浆。
95、土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜，葱，料酒，白糖，酱油，植物油，盐
96、最后一步，土豆片好没好，可以感觉捞东西会不会有比较清脆的声音，然后撒上椒盐，吃辣的可以撒上辣椒面)，撒点葱花，完美出锅！
97、主料：尖椒100g，豆片100g，猪肉片50g，油适量，盐适量，葱适量，酱油适量，姜适量。
98、步骤10
99、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。
100、步骤7
101、红烧土豆片
102、买一个不大不小的土豆，去皮和不去皮看个人的爱好，然后用刨土豆器刨成一片一片。
103、炒锅烧热倒入油，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，备用；
104、待汤汁收浓，放入盐半勺，鸡精半勺调味即可。
105、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。
106、盐糖啤酒醋适量
107、生姜刚才就切上大片，用刀平着拍扁，用刀背剁了下的，不用剁开。锅里加水后，把辣椒酱放下去，把生姜、八角和丁香也放下去，翻匀，盖上锅盖。
108、继续翻炒至猪肉上色。
109、芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用。
110、猪肉洗净切块。
111、做法步骤
112、加入适量的清水。
113、炒到土豆表面比较透明了，放一汤匙生抽，一汤匙黄酒。继续炒到酱油和黄酒都差不多裹到食材上，听到锅里噼里啪啦响了。
114、大火收汁即好
115、土豆片下入五成热的油锅内炸脆,捞出控油。
116、步骤9
117、二、制作方法：
118、土豆去皮切片。
119、五花肉洗净切块，放入凉水中大火烧开去浮沫，煮五分钟；
120、炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
酒店红烧小土豆片做法
121、大蒜，姜，小辣椒
122、接着在锅中烧水，将牛肉倒进去焯水片刻之后捞出来控水。热锅入油，将牛肉倒进去翻炒，接着加入姜片、花椒、辣椒、生抽、冰糖。
123、步骤2
124、往锅里倒入油，等油温5层热，倒入晾干的土豆片，用小火慢慢的炸。
125、【食材准备】
126、土豆去皮切大块，过油，这样就不会太油腻。五花肉淖水，切大片
127、红椒切块。
128、食盐一小勺老抽适量生抽适量红椒半根香葱两根
129、取炒锅，锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、白芷，小火炸香。
130、准备食材：土豆200克，青椒20克，红椒20克，蒜2瓣，花椒1克，生抽1勺，老抽半勺。
131、稍稍用锅铲搅拌一下，再加入土豆一起煮，小火炖煮到牛肉软烂后加入适量的盐，大火收汁即可盛出。
132、把土豆块倒入烧热的油里面，不断的翻滚，以免土豆粘锅。
133、做法:主料:土豆3个
134、中火，锅里放两汤勺油，把白糖放下去慢慢熬。
135、首先将牛肉去血水洗净，用刀切成小块备用，土豆去皮后清洗一下，用刀切成滚刀片。
136、土豆去皮洗净，猪肉洗净
137、加入老抽。
138、加入切条的花菇。
139、加盖小火焖至40分钟。
140、带鱼切段用蒜姜加少许盐
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